办员工满意的食堂，让员工吃得健康、吃得满意始终是公司党委和工会关心的大事。9月13—14日，由公司工会、后勤服务中心主办的“‘水’之韵·‘源’味道”第二届厨艺交流活动在宿迁成功举办。公司党委副书记、工会主席徐向红出席活动并作现场指导，来自公司本部、各分公司及站所的后勤厨师与服务团队共9支代表队齐聚一堂，以厨艺会友、以美味传情。
本次厨艺交流活动为公司后勤保障团队搭建了难得的交流平台，各团队围绕“美味”“限时”与“创新”三个关键词展开角逐。首先，厨师们亮出各自的绝招，从色泽搭配、营养价值、制作窍门等方面对拿手好菜进行交流讲解；其次随机抽取限时挑战赛菜品类别，根据抽取菜品在规定时间内现场制作。各位厨师将地域特色与食材特性深度融合，同时融入水源文化元素打造创意菜品，既注重色、香、味、形的精美呈现，更注重营养能量均衡。经过一道道佳肴呈现，一次次厨艺展现，9支代表队的9个作品在专家组客观公正的评比下，分别取得金牌、银牌、铜牌、最佳团队奖、最佳创意奖及“源”汁“源”味奖。
厨艺交流前，专题开展了厨房安全生产和服务能力提升专项培训。培训聚焦餐饮服务礼仪规范、食品安全风险防控、厨房设备安全操作等内容，理论讲解与案例分析相结合，帮助后勤人员夯实专业基础、强化责任意识，为食堂标准化、规范化运营提供有力支撑。
公司将持续推进后勤服务品质的不断提高，通过多种类型的交流活动，取长补短、不断进步，为广大员工提供更有品质的服务，为继续丰富企业文化内涵做出应有的努力。
（公司工会、后勤服务中心、宿迁分公司、宿迁东源公司）
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