为进一步压实食堂食品安全管理责任，提升职工对食物中毒突发事件的风险辨识、现场处置和协同救援能力，8月28日下午，扬州分公司组织开展食物中毒事故现场应急处置方案专项培训，分公司在扬职工及食堂从业人员参加培训。
本次培训围绕《食物中毒事故现场应急处置方案》开展系统讲解，授课人员从事故类型危害、应急组织职责、现场应急处置流程、预防管控要点等方面进行细致解读，并结合办公大楼3楼食堂风险实际，重点讲解了细菌性、化学性等四类常见食物中毒类型，对上消化道综合症、下消化道综合症、神经性综合症等不同中毒症状表现开展科普学习，帮助参训人员准确识别食物中毒各类发病征兆。同时，立足源头防控，聚焦食品安全事前预防，对食材采购验收、票据留存、食品分类分架隔墙离地储存、“三无”及过期食品管控等食堂日常管控要求开展宣贯，强调从业人员个人卫生、“四害”消杀等基础管理工作，从源头降低食物中毒发生风险。大家纷纷表示，这次培训内容充分贴合食堂实际场景，既补齐了此前应急处置的认知短板，又夯实了自身的食品安全责任意识和风险防范意识，为分公司常态化做好食品安全管理、高效处置突发食品安全事故、筑牢安全生产防线奠定了坚实基础。
下一步，扬州分公司将以此次培训为基础，持续压实食品安全主体责任，拓展食物中毒事故风险识别、报警上报、现场急救等业务知识，严格落实“四不放过”工作原则，切实守护全体职工饮食健康，为分公司安全稳定运行筑牢坚实保障。
（扬州分公司）
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